【 DELICA　DIRECT はせべ 】 　ロイロム

いくらよりも鮮やかな綺麗な色で、トビッコのような小さな卵。これは何か？


実はこれは、 スウェーデンとフィンランドに挟まれた北欧バルト海に生息する 白マスの仲間に属する魚の卵。Ｌｏｙ（ロイ）という名前の魚で、その魚の卵（ロム）でロイロムと言うそうです。


食べてみると、本当に上品な味に驚きます。スウェーデン人が『キャビア以上！』と誇る伝統食だそうです。


生産量は非常に少なく高価で北欧外にはあまり出回らないため、貴重な高級食材と教えて頂きました。


あまりに高級すぎて、昔は王族しか食べることが出来なかったとか？？確かに、食べてみると、上品な塩気に鮮やかなオレンジ色。 そして、プチプチと口の中で弾けるような新鮮さ。キャビアよりも私はこちらの方が好きかもしれません♪

生産元の『DELICA　DIRECT はせべ』の方に聞くと、この間ミシュランで3ツ星を取ったあの銀座の「ロオジエ」のシェフに持って行った所、ものすごく興味を持って聞いていたとの事です。なかなか日本には入ってこないそうで、唯一手に入るのが、『DELICA　DIRECT はせべ』のみ。


パーティーにはもってこいのロイロム。季節柄、上の写真のようなカナッペにしても華やかで、幸せな気分になる事間違い無しですね♪


皆様も、お試しになられてみては如何ですか？（FELICIMMEのお勧め商品です♪）