エシャロット [ echalote ]  ※ eの上にアクサン・テギュが付きます
1. ねぎ類の香味野菜で風味はタマネギより繊細で辛くは無い。また、タマネギのように切っている最中に涙などは出ない。

日本のエシャレット(みそをつけて食べるネギ科の植物)とは味も香りも違うので、注意!

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