フランスパンを1cm位の厚さに切り、両面をカリッとトースターなどで焼いておく。

器に3のスープを入れ、焼いたフランスパンを浮かべる。その上に、おろしたてのグリュイエールチーズをたっぷりとのせて、サラマンドル（無ければ、オーブン200℃で10分程度 ）でチーズの表面をこんがりさせて出来上がり。