 梅酒のグラニテの作り方
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グラニテとは、コース料理の魚料理と肉料理の間に出て来るお口直し用のシャーベットのようなものです。
とっても簡単で、色々なアレンジができるので夏のデザートにピッタリですよ♪
（右の写真は、ブランデーで漬けた梅酒です。ホワイトリカーで作るより、ブランデーで作った方がコクがあって美味しいですよ♪
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梅酒と水を混ぜ合わせる。 |
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薄い平たいタッパーなどに流して冷凍庫で完璧に氷らせる。 |
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しっかり凍ったら、表面をフォークやスプーンで削り、器にのせて出来上がり。 |
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・梅酒
・水
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100cc
100cc〜300cc
（梅酒の濃さによってお好みで調節してください） |
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このグラニテに梅ジャムやアンズのジャムを添えてもとってもオシャレになり、美味しいですよ♪
お子さまが食べる場合は、梅酒を強くしないで風味漬け程度に水で薄めてください。お砂糖を足しても良いでしょう。
大人が召し上がる場合は、ロック感覚で頂くと、夜のデザートに最適ですよ♪
梅酒ではなくライムやレモンのグラニテを作る場合は、柑橘系の汁を100ccに砂糖300g、水700gで作ると良いでしょう。あくまでも目安なので、お好みの甘さで作ってみてくださいね♪
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