にんにくの芽が、お腹の消化に悪い事ご存じでした？ あの芽は、かなり強烈なんですよ！！ 右の写真は、分かりやすく育ち過ぎさせたのですが、 お料理に使う時、ここまで元気に育ってしまっていると、 瑞々しさも、栄養分も芽に取られているので、 使わない方がいいですね。 芽が果肉？の部分と同じ色の時が使い時です。 それでも、ちゃんと芽を取りましょうね。 芽は、とても辛く、お料理の味を損なう時もあるので、 消化に悪いだけでないので、注意しましょう。
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