ご家庭でも海老は良く使われますよね。フライにしたり、ソテーしたり、お刺身でも食べますね。そこで、今回は、海老の簡単な殻のむき方をお教え致します。 ラングスティーヌ（手長海老）などの固い殻の場合など、とっても重宝するむき方なので、是非マスターしてください。ロブスターでも応用できますよ♪ まず、頭を取ったら、しっぽの根元を両脇から殻を押してヒビを入れます。これで、殻の1〜2節がとれます。 そして、しっぽの根元と身を間をギュッとおして、身を優しく引き抜くとスルッと抜けます。全て殻を剥かなくても良いのです。無理をして引っ張ると身がちぎれてしまうので、注意してください。 とっても簡単ですね♪全ての海老に応用できますので、大きい海老程このテクニックを思い出して、チャレンジしてみてくださいね♪
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