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ココット入り半熟卵の作り方

クレープの作り方
丁寧に作れば、朝の朝食がグレードアップする
事間違い無しの半熟卵♪ココットを使えば、
さらに手間いらず!

是非、作り方マスターしてみてください。

1.   ココットにバターを塗り、塩、コショウをしておく。卵を割り入れ、生クリームを15ml程度入れる。

2.

お湯(ココットの高さの半分位。)を入れたバット(ココットの滑り止めに、キッチンペーパーをしきましょう。)に1のココットを入れ、150〜160℃のオーブンで7〜8分火を通す。


3. お好みで、ディルやセルフィユ等の香草を散らして出来上がり。



  ・ 卵
  ・ バター
  ・ 塩、コショウ
  ・ 香草
  ・ 生クリーム
1個
適量
適量
お好み量
15ml





ココットにバターを塗るのは、風味を良くするだけでなく、卵がココットにつかない要する為です。


塩・コショウを器にするのは、卵黄に直接塩を降ると、火が通った時、白い斑点が出来てしまい、美しくない為です。ほんの些細な事ですが、料理は、見た目も大切なので、是非、取り入れてみてください。


生クリームを入れるのは、味がまろやかになるだけでなく、火を通した時に、表面の乾燥を防ぐ役割もします。


レンジで簡単に火を通したい所ですが、湯煎で火を通す事で、卵白に「す」が入りにくくなり、また、卵が柔らかく仕上がります。

丁寧に作れば、おもてなしの一品にもなる簡単料理なので、是非、作ってみてください。





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