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お口直し用 - バジルとレモンのシャーベット♪

難易度★★★☆☆

お口直しのグラニテ（シャーベット状の氷菓）にバジルとレモンのシャーベットは如何ですか？
とても爽やかで、スッキリとした味わいが男女問わず大人気♪ふんわりとした口どけが最高です♪
とても簡単なので、是非作ってみてください。

【材料　一人、3〜４口分の少量です。】

　　・レモン果汁
　　・水飴
　　・スキムミルク
　　・転化糖
　　・砂糖
　　・水
　　・バジルの葉

72g
13g
5g
1g
50g
88g

2本分

※ 分からない用語は文字をクリックしてみてください。説明が出て来ます！！

1.	バジルの葉をミキサーに入れてペースト状にする。（量が少なくてペーストにならない場合は、分量の砂糖の一部を混ぜて撹拌しましょう。砂糖を入れた場合は、２の鍋に入れた際に、しっかり砂糖を溶かしてください。）
2.	小鍋に水飴、スキムミルク、転化糖、砂糖、水をいれてしっかり沸騰させる。火を消して、１のバジルペーストを混ぜ合わせる。（バジルに火を入れすぎると、黒くなってしまうので注意！）
3.	２を当て氷して、しっかり冷やす。レモン果汁を合わせて、アイスクリームメーカーにかけて出来上がり。(ハーブのシャーベットは、1日置くと、香りがさらに際立ちます♪)

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