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フランボワーズのシャーベット♪

難易度★★★☆☆

フランボワーズの甘酸っぱいシャーベットです♪
サクランボのリキュール（キルシュ）を使った上品な味に仕上がっています。パーティー料理に最適です♪

【材料】

　　・フランボワーズピューレ
　　・水飴
　　・砂糖
　　・安定剤（トレモリン）
　　・水
　　・キルシュ（洋酒）

250g
38g
66g
1g
140cc
15cc

※ 分からない用語は文字をクリックしてみてください。説明が出て来ます！！

1.	小鍋にフランボワーズのピューレ、水飴、砂糖、水を入れ、火にかけて溶かし混ぜる。(生のフランボワーズを使う場合は、砂糖と煮込んでピューレ状にし、必ず網で漉しましょう。舌触りの悪い種を取り除きます。)
2.	砂糖と水飴がしっかり溶けたら、火から下し安定剤を入れて溶かし混ぜる。当て氷して、しっかり冷やし粗熱を取る。
3.	キルシュを入れて、良く混ぜ合わせる。アイスクリームマシンにかけて出来上がり。

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