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「ミシュラン北海道2012特別版」が2012年4月20日(金)に発売。 「北海道」の掲載店は全部で699軒で、レストランが475軒、ホテルが133軒、旅館が91軒。 フレンチでは「ミシェル・ブラス トーヤ ジャポン」と「モリエール」が3つ星を獲得。 フランス料理のレストラン結果は以下。
【一つ星☆ 全12軒】 ■コートドール http://www.restaurant-cotedor.com/ ■レストランミヤヴィ (Restaurant MiYa-Vie) http://www.miya-vie.jp/ ■ラ・トルテュ http://latortue-cie.com/ ■ラ・ブランシュール http://moma-place.jp/la-blancheur/index.html ■ル・ジャンティオム http://www.le-gentilhomme.com/ ■ル・バエレンタル http://www.hiramatsu.jp/baerenthal/ ■ル・ミュゼ http://www.musee-co.com/ ■レストラン・アスペルジュ (Restaurant ASPERGE) http://biei-asperges.com/ ■Kamimura http://www.kamimura-niseko.com/ ■ル・ヴァン http://villa-concordia.com/restaurant/ ■レストラン・マッカリーナ (RESTAURANT maccarina) http://www.maccarina.co.jp/ ■Yukio Sasaki 公式HPなし 【ビブグルマン 全9軒】 ビブグルマンとは、ミシュランのコーポレートキャラクターである「ビバンダム」こと「ミシュランマン」の顔をマークにした、コストパフォーマンスの高い食事を提供する、星は付かない店舗の中でも特に調査員のおすすめのレストランを表す。「ミシュランガイド北海道 2012特別版」では、3,500円以下で食事ができる店舗にこのマークが付いている。 ■Aki Nagao http://www.aki-nagao.com/ ■ガストーラ http://www.gustora.com/ ■フランス食堂 Quenelle (クネル) 公式HPなし ■ビストロ ハク 公式HPなし ■ビストロ ヒロ http://www11.ocn.ne.jp/~b-hiro/ ■ビストロ プロスペレ アンサンブル http://prosperer.hiciao.com/ ■フェネトレ http://fenetrexxx.exblog.jp/ ■プロヴァンサル キムラ http://www.provencal.jp/ ■ホフ http://www.hofe-espace.com/
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