HOME >> レストラン&パティスリー >> ARGOアルゴ

ARGOアルゴ

ARGO

パティスリー
top
メンバー口コミ・感想
料理&スイーツ写真
お店からの最新情報
レストラン写真
Photo by RESTRANT member

ディナー前の準...

レストラン写真
Photo by RESTRANT member

山下シェフのプ...

レストラン写真
Photo by RESTRANT member

ディナー営業前...

レストラン写真
Photo by RESTRANT member

アルゴのシェフ...

レストラン写真
Photo by RESTRANT member

プロのテクニッ...

レストラン写真
Photo by RESTRANT member

お客様から好評...

レストラン写真
Photo by RESTRANT member

ハーブを選別し...

レストラン写真
Photo by RESTRANT member

気付かれました...

レストラン写真
Photo by RESTRANT member

こんなウンチク...

レストラン写真
Photo by RESTRANT member

こちら、アルゴ...

レストラン写真
Photo by RESTRANT member

実はこちら、ま...

レストラン写真
Photo by RESTRANT member

アルゴのオープ...

クチコミを投稿する 写真を投稿する
ボーダー

ARGOアルゴさん

ディナー前の準備です。
銀のカトラリーを並べ、ディナー用のナプキンを綺麗に折り、メインのお皿の上へ。ディナータイムの夜景とお料理は格別です!

1件

ARGOアルゴさん

山下シェフのプレゼンテーション動画を作成中!
通常業務中、シェフの手元をじっくり見れないスタッフたちは、周りでその様子をじっくり観察しています。しっかり、目で盗んで技術につなげています!!

1件

ARGOアルゴさん

ディナー営業前のスタッフの様子です!
ディナー用のテーブルセッティングや打ち合わせなど、やる事は多岐に渡ります。スタッフ全員スピーディに動き、プロの顔付きに変わる姿が凛々しいです。

1件

ARGOアルゴさん

アルゴのシェフ山下は、フランスのトロワグロやピエール・ガニェールといった星付きの名店で研鑽を積み、このような目にも鮮やかな料理をご提供しています。是非、山下の素晴らしい料理をご堪能ください。

1件

ARGOアルゴさん

プロのテクニック!ピューレをまっすぐに絞り出すコツ!作業台の淵を使って、一気にまっすぐ搾り出します。淵を使う事で、一直線に絞り出せるそうです。息も止めているみたいですよ!?

1件

ARGOアルゴさん

お客様から好評のエントランスの花です。
グリーン系にまとめて、ゴージャス且つ爽やかにお客様をお迎えしております。是非ご来店の際は、目を留めて見てみてください。

1件

ARGOアルゴさん

ハーブを選別しています。
ハーブ専門業者から来たものでも、やはり小さな汚れや縮れた葉などあるので、丁寧に取り除いていきます。仕事に対する真剣な眼差しは、カッコイイですね!

1件

ARGOアルゴさん

気付かれましたか?包丁の持つ手から感じる丁寧さ。丁寧に丁寧に、細かくそして、優しくみじん切りをしていきます。研ぎ棒は常に常備し、包丁の手入れも欠かしません!!

1件

ARGOアルゴさん

こんなウンチク如何ですか?グリルパンの良い点は、熱伝導性、蓄熱性(熱容量)が最高。また、鋳鉄の細かい砂目の凸凹と、鋳鉄特有の炭素含有率の高さ(鉄の約30倍)のおかげで無駄な焦げ付きがありません。

1件

ARGOアルゴさん

こちら、アルゴ特製のパン粉です!これを肉等にまとわせて揚げると、見た目も食感も、そして香りもグレードアップ!美味しさが倍増する不思議なパン粉です。

2件