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イチゴのスムージーとワインのジュレ♪

イチゴの甘酸っぱさを全面に出した春に最適なデザート♪小さなショットグラスに入れれば、ピンクとワインレッドのコントラストが楽しめます。

ワインのジュレを作る：小鍋に赤ワイン、フランボワーズのピューレ、カシスピューレ、イチゴのピューレ、砂糖を入れて火にかける。
アルコール臭さが抜けたら、水で戻した板ゼラチン（必ず氷水で柔らかくなるまで戻しておきましょう）を入れて、溶かし混ぜる。お好みのガラスの器に注いで冷蔵庫に入れる。
イチゴのスムージーを作る：ミキサーの中に、イチゴ、氷、砂糖、牛乳を入れてミキサーを回す。（お好みで、砂糖の量を増やしても良いでしょう♪）
お好みでフランボワーズのリキュールを入れて、香り高く仕上げる。（あまり入れ過ぎないように。）イチゴのスムージーの出来上がり。
ワインのジュレが固まったことを確認したら、その上に出来上がったイチゴのスムージーを注ぐ。飾り用のイチゴをグラスの口元に飾り、出来上がり。

【イチゴのスムージー】
イチゴ氷砂糖牛乳フランボワーズのリキュール	100g 3～4個 10g 100g 適量

【ワインのジュレ】
赤ワインフランボワーズのピューレカシスピューレイチゴのピューレ砂糖板ゼラチン	100g 20g 30g 20g 20g 3g

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