本当は夏前に書くのが、この店にとっては一 番良いかもしれません。冬の時季はおそらくジ ビエもあるでしょうけど、訪れる季節としては、 場所が軽井沢ですので、いささか寒いような気 がします。 料理は地物の野菜を初めとした素材重視の軽 快なスタイル、と言えますでしょうか。こってりし た農耕系のものとは一線を画します。どちらか というと、オードブルのほうに料理としての面 白 味は感じました。特に夏の桃をそのまま器に使 った、スペシャリテの桃のスープはなかなかのも のです。ただ皿数が多いのですけど、冷たい料 理が多くて、夏でも冷夏だったり、初めのころや 終わりのころですと、少し寒さを感じてしまうか もしれません。ワインリストは素晴らしいです。今 なかなか飲めないボルドーのオールドヴィンテー ジが、非常に安いお値段で楽しむことができます。