圧倒的なパワーとボリュームがあります。しっかりと肉料理系統をがっつりと楽しみたいときには、有力候補に上げられますが、実は魚料理にも逸品が数多いです。特にブイヤベースは要予約となりますが、素晴らしい逸品だと思います。また冬のジビエは種類も豊富で、調理法もバラエティに富み、特にベカス好きは一度は試しても損はないでしょう。 やはり肉料理に面白いものが多いですね。豚、羊、内臓、どれもボリュームも抜群です。デセールも一ひねり入った面 白いものもあり、大いに価値ありです。