基本的には「フレンチレストラン」として評価すべきは、地下にある「ミクニマルノウチ」のことを指します。どうも一階は皆さん、色々言いたいこともあるようでして、ひどい話も聞く時があります。でも、フレンチとしてなら、地下だけの評価にするべきでしょう。 料理は面白いですよ。ミクニではありますが、シェフは井上シェフのお弟子さんです。ですから料理の名前と素材はまさに「ミクニ」ですが、料理そのものはあちこちにクラシックの色彩 が濃く現れています。ただ、井上シェフのお弟子さんのように、ソースがしっかり、と言う系統ではなく、クラシックの要素を残しつつ、軽快にキレ良く、と言った感じでしょうか。 デセールは非常に革新的と言いますか、面白いです。料理はそうですね、なかなか同じものには会えません（笑）。そういうスタイルのレストランです。