クラシックをベースにした多彩な料理群は非常に魅力的です。かつては特にオードブルだとややホテル的なところがあり、あまり面 白さはなかったのですけど、今回の訪問時にはメニューのスタイルも一新されていまして、完全なプリフィクススタイルで、オードブルも地元の素材も織り交ぜつつ、クラシックをベースにした楽しい料理群に変わっていました。スープや肉料理にも地元の素材を取り入れ、クラシックで、オーソドックスですが、組み合わせと素材の面 白さが楽しめる料理が多いように思いました。久々の今回は、「フォアグラのムースと地鶏の温度卵」「地野菜の煮込みスープ」「ローストビーフ」「ゴボウのムース」と楽しみましたが、オードブルはしっかりした中で味わいは軽快に、スープの野菜はそれぞれに持ち味しっかり、ローストビーフは牛肉の美味しさを堪能しつつ、お代わり自由の嬉しさ。ゴボウのムースも正月の花びら餅の甘いゴボウがムースになった感じで、面 白かったです。 今回はディナーコースからチョイスしてますが、ランチコースも非常にお得感がありますし、昔から作っているハヤシライスなんていうメニューもあります。あとパンが抜群に美味しいです。お隣の直営のパン屋で作っているものですけど、このパンは食事との相性が素晴らしいです。