全てにおいて印象に残る料理の数々でした！！
初めに出て来たトウモロコシのスープは、驚くような甘さ。そして柔らかく、心にしみいるようなそんな味に驚かされました。

夜のスペシャリテとおっしゃっていたヤギの牛乳で出来たババロアは言われなければ、ヤギの乳で出来ているなんて思えない程の滑らかで優しい味。ヤギの乳は普通、クセがあって私はあまり好きではないのですが、本当にヤギですか？と聞きたくなるようなフレッシュさ。

メレンゲのアイスクリームは、なんでメレンゲをいれるとこんな味に変身するのか？本当に食べた事も無いような不思議な味にめまいがする程。美味しいね！で終わらない幸福感で恍惚感を覚える程でした。