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アピシウス (有楽町)
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過度の華美さのないホンモノ感に溢れる空間。海亀のスープを頂けるのはこのお店のみ。 |
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アルゴ
(半蔵門)
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目の前に広がる煌めく夜景と大人の時間を堪能する、感性豊かなフランス料理店。 |
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アルピーノ (さいたま市大宮区)
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クラブデトラントメンバーである 鎌田シェフの旗艦店。 |
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コート・ドール（三田）
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スペシャリテの赤ピーマンのムース。この感動は 世の全ての人に語りたいと言われる程。 |
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| シェ・ヌー （宮城県塩竈市） |
塩竃港の魚介料理が素晴らしい東北随一のフレンチレストラン。 |
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シャトーアンジェ（神戸）
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素材本来の味をまっすぐ素直に表現した新感覚のカラダに優しいフレンチ。 |
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ジョエル（表参道）
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古典の範疇ポール・ボキューズシェフの弟子であるジョエル・ブリュアンのお店。 |
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スクレ・サレ（曙橋）
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南仏を思わせる可愛らしい店内。 リーズナブルなビストロ的な料理から
本格派まで。 |
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プティ・ポワン（広尾）
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北岡シェフの料理は、東京サミットや 大使館でも振舞われ、口に入れて期待を裏切らない。 |
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ブノワ（表参道）
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1912年創業のパリの老舗レストランより、名前とエスプリを受け継いだフレンチレストラン。 |
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ミクニ・マルノウチ （東京丸の内）
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オテル・ド・ミクニの姉妹店。三國氏が選出した若いシェフ2人がイタリアンとフレンチを提供。 |
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霧笛楼（横浜）
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横浜元町にある老舗のフレンチレストラン。「横浜フレンチ」と称する人気店 |
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| ランベリー
(表参道) |
銀座オストラルで腕を振るった岸本シェフのレストラン。素材のテロワール（気候・風土）を最大限に生かしたお料理が特徴。 |
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ル・パピヨン・ド・パリ
(表参道)
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ルーブル美術館鑑定書付きのスファンジュが鎮座するエントランスはパリそのもの。 |
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ル・ブルギニオン (西麻布)
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マノワールダスティンの 五十嵐シェフの門下のお一人 菊地シェフのお店。
内臓料理とジビエが有名。 |
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BERG（山梨県）
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山梨県双葉の地で18年。甲州ワインと地元素材のフレンチを。 |
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Recette （神戸）
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神戸ハンター坂の程近く。多彩な料理を落ち着いた空間でリー ズナブルに。 |
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