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料理 

お詳しい方、教…

真珠の輝きさん


とってもリム幅のある純白のプレートでの前菜。この広いリム上に乗っている生ハム、大きくてカットが必要です。リム上でナイフ&フォークでギコギコってテーブルマナー上OKですか?

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レストラン

ARGOアルゴ

ARGOアルゴ

ARGOエグゼクティブシェフ山下敦司による料理教室開催!

ル・コルドンブル―で料理教授を6年半務めた山下が、フランス料理を皆様にお教え致します。

ご家庭で手に入る食材を使って、フランス料理の基本とプロの技やコツが学べる料理教室です。デモンストレーション形式で、プロならではの技や、盛り付けのテクニックなど、家庭でも再現できる料理をお教えいたします。
レッスン後はゆっくりと食事をお愉しみ頂きます(シェフよりグラスシャンパンをプレゼント)。男性の方やお一人様でのご参加も大歓迎です。

お料理デモンストレーション 約60分

当日のデモンストレーションはオードブル2品とデザート1品を予定しております。参加者の皆様には厨房の中でシェフの実演をご覧いただきます。(皆様による実際の調理はございません。)当日は筆記用具をご持参下さい。

開催日時:2月27日(土)16:00(5分前にお越しください)
授業料とお食事料金:¥10,000(税金、サービス料込)
※参加人数は10名様とさせて頂きます。


皆様のご参加を心よりお待ち申し上げております。

キャンセルの際はお早めにご連絡下さい。当店より確認のお電話をさせて頂く場合がございます。

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(このレストランへの「美味しそう」の合計)

レストラン

ARGOアルゴ

ARGOアルゴさん


アルゴでは、フランス料理とともにスイーツもお楽しみいただけます。アシェットデセールやガトーショコラ、テイクアウト用にはマカロンや焼き菓子など、常時10種類以上のスイーツをご用意しています。

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レストラン

ARGOアルゴ

ARGOアルゴさん


アルゴのHPがリニューアルされました!都心が一望できるTojoのフランス料理レストラン・アルゴの魅力が満載です。是非、ご覧になってみてください。

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ARGOアルゴ

ARGOアルゴさん


アルゴのこだわりは、食材は安心安全で新鮮なものだけしか使わない事。そして、日本国内から希少価値の高いプレミアムな食材を取り入れている事です!

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ARGOアルゴ

ARGOアルゴさん


アルゴ新作の前菜!『虹マスと帆立貝のコンポジション フロマージュのムースとビーツのピューレ添え』です。シェフ山下のキャリアと研ぎ澄まされた感性から生まれる、独創性の高い味わい深さをご堪能ください。

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ARGOアルゴ

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1985年設立の新進気鋭のシャンパーニュ・メゾン<ティエノ>とエグゼクティブシェフ山下 敦司氏のジビエなども使用した冬のスペシャルメニューをお愉しみ頂くガラディナーを開催いたします。

1985年にアラン・ティエノ氏によって設立された新進気鋭のシャンンパーニュ・メゾン。

設立当初よりファミリーブランドとして位置づけ、独立性を維持。
シャンパーニュ・ティエノは27ヘクタールの畑を所有し、グランクリュはアイ、ル・メニル、アヴィズに6.25ヘクタールを所有しています。(プルミエ・クリュはディズィ、キュミエール、トーキシェールに7.01ha)ランスの郊外テシィ地区には近代的な技術設備を開発。ガラス張りの建物に醸造タンクを設置しています。

「シャンパーニュ地方の宝石」として、これからも壮大な生産者へ向かっていきます。2013年には、ハリウッドのアカデミー賞公式シャンパンに指定され、ティエノ社のブランドカラーの赤とアカデミー賞の赤色で彩られた会場が華やかに演出され、レセプションでは「ティエノー・ブリュット」、授賞式後のパーティーでは「ロゼ」と「ヴィンテージ」が振舞われました。


今回はティエノ社の4アイテムをご用意させて頂きます。
NV Thiénot Brut ティエノ ブリュット
NV Thiénot Rosé ティエノ ロゼ
2004 Thiénot Cuvée Alain Thiénot ティエノ キュヴェ アラン ティエノ
1996 Thiénot La Vigne Aux Gamins ティエノ ラ ヴィーニュ オー ガマン



日時:2015年12月8日(火曜日)
開宴:18時30分 ※10分前にご着席頂けるようお願い申し上げます。
閉会:21時

会費:お1人様 ¥19,000(税金、サービス料込み)

※特別メニューとなっている為、お苦手やアレルギー等の個別対応は承れません。予めご了承ください。

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ARGOアルゴ

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12月22日~25日の4日間、「クリスマス聖なる夜のスペシャルディナー」を開催いたします。エグゼクティブシェフ山下が彩るクリスマス限定特別メニューです。

クリスマスディナーのご予約は、お電話にて承ります。TEL:03-3265-5504

お1人様 ¥18,000(税金・サービス料別)
23日 17:30~20:00(最終入店) 
22日、24日、25日 18:00~20:30(最終入店)

※22日に関しては、12,000円のディナーコースもご用意しております。
※窓際のお席は、ご予約の早いお客様からご案内しております。
※クリスマスディナー期間は店内全て禁煙とさせていただきます。
※ご希望のお時間にご予約を承れない場合がございます。
※時間制(入替え制)ではございません、ごゆっくりお寛ぎいただけます。


Menu de Noël
★メニュー詳細は確定次第、記載いたします。

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ARGOアルゴ

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毎年、ハロウィンの時季にご好評を頂いておりますアルゴ特製〈ハロウィンマカロン〉。

今年は自然な甘さのかぼちゃのマカロンクッキーに、オレンジ、レーズン、リンゴ、ブルーベリー、クルミの5種類の具材とショコラをサンドした大人の味わいに仕上げております。

10月31日までの期間限定販売となりますので、皆様この機会に是非、お召し上がり下さい。

ハロウィンマカロン 5個入り ¥1,500(¥1,620)

※賞味期限は常温にて7日間です。

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ARGOアルゴさん


スタッフの作業するテーブルを見てください。包丁の位置、バットの位置、研ぎ棒の位置、全てシェフ山下の指導です。美味しく、美しく、感動させるような最高の料理は、美しい心から生み出されるのです!!

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