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レストラン

ARGOアルゴ

ＡＲＧＯオープン10周年を迎え、皆様に感謝の気持ちを込めて至福のディナーコース「エリタージュ（紡ぐ）」を8月31日までの期間限定でご用意致します。

エグゼクティブシェフ山下敦司が、フランス修行時代を過ごしたミシュラン星付きの数々の名店「ピエール・ガニエール」「トロワグロ」「マルク・ヴェイラ」などで実際に提供していた思い出の料理の数々をアレンジして、皆様にご堪能頂きます。この機会に是非ご賞味ください。

《MENU Héritage》
￥15，000

Amuse
アミューズ

Entrée
フォワグラのフランとラングスティーヌのポワレ　レタスソース
※3つ星レストラン，ピエール・ガ二エールで提供していた料理長思い出の料理です。

Poisson
ソーモンオゼイユ
※3つ星レストラン，ミッシェル・トロワグロのスぺシャリテとして世界中の美食家を虜にしてきた
フランス料理を代表する魚料理の傑作です、修業当時、山下は魚料理の責任者として一日に数十皿を調理していました。

Selle d’Agneau Rôti aux Tapenade et Bardé de Poiterine Demi-Sel ，Sauce à l’Estragon.
仔羊背肉のロティ　タップナード風味　エストラゴンソース
※南仏プロヴァンスの2つ星レストラン，クロドラヴィオレットの看板メニューで、料理長の得意料理です。

Dessert du Jour
デザート

※期間中に内容が変更する場合がございます。
※別途税金とサービス料10％を頂戴します。

284件

(このレストランへの「美味しそう」の合計)

レストラン

ARGOアルゴ

ARGOアルゴ

過去２回の開催共に大好評につき満員御礼となりました
「中華とフレンチの一夜限りの饗宴」の第３回を開催することとなりました。

8月9日（日曜日）　17：30より、レストランARGOに於いて、
浅草橋の人気中華料理店「馥香（フーシャン）」の高木シェフを迎えて、美食の晩餐を開催いたします。

高木シェフは、以前、当社東條會舘に在籍しており、在籍中に台湾の料理界の頂点に立つ「馥園」での修業を経て、1989年に料理長に就任。
1998年「東京マリオットホテル錦糸町東武」開業時より中国料理「壷中天」の料理長として迎えられ、2004年12月、オーナーシェフとして「馥香」をオープンしました。

そして、再び、ARGOのキッチンに立ち、中華とフレンチの饗宴が実現することとなりました。
過去2回にお越しいただけなかった皆様、是非、お待ちしております！
今回はフリーシャンパンとなっております。
極上の中華とフレンチとのマリアージュを、お愉しみください。

・日時：2015年8月9日（日曜日）　17：30スタート（10分前にお越し下さいますようお願い致します。）

・会費：お1人様　15，000円　フリーシャンパン･その他ワイン等お飲み物代含む（税・サービス料込）

※会の趣旨上、アレルギーやお苦手な食材がございましても、メニューの変更は致しかねます。ご了承の上、ご参加下さいますようお願い申し上げます。

当日のメニュー内容は現在、両シェフが熟考しております、発表まで今しばらくお待ちください。

～前回のメニュー内容～
＜アミューズ＞
猫耳の中華パスタ上海蟹のソース／フカヒレ姿入りパイ
ミントの香りのガスパチョ／サバのスモークとバラのフロマージュのチュッパチャップス風

＜中華前菜5種盛り合わせ＞
生湯葉の寄せ豆腐翡翠銀あんかけ／絹笠茸の紅つばめの巣詰め
子豚の丸焼き／姿クラゲの和え物／フォアグラ老酒漬け

江戸前穴子丼　アルゴスタイル

フカヒレ姿の濃厚スープ

夏蝦夷鹿のポーピエット夏野菜添えヴァローナ･ビターチョコレートソース

山西省名菜刀削麺　芽取りモヤシと貝柱を添えて

無花果とココナッツのムースフレッシュマンゴーのソルベと共に