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大きなお肉を焼く時、中がどうなっているのか気になりますよね。 ミディアムに焼きたいけれど、切って生だったら。。。 そんな心配があると思います。

そんなお肉の焼き具合は、簡単な方法で分かりますよ。 もちろん、経験が第一ですが、目安として覚えておいてください。

親指と人さし指(他の指)を丸めてGOODの形を作ると、 親指の盛り上がった筋肉がありますよね。 そこの堅さと、焼いたお肉の堅さが一致すれば 良いのです。目安としては。。

Bleu (生焼け) 人さし指と親指でGOODを作る
Saignant (レア) 中指と親指でGOODを作る
A Point (ミディアム) 薬指と親指でGOODを作る
Bien cuit (良く焼けた) 小指とと親指でGOODを作る



簡単ですね!意外にこれは、重宝しますよ!





















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