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基本のテクニック

にんにくの芽が、お腹の消化に悪い事ご存じでした？あの芽は、かなり強烈なんですよ！！

右の写真は、分かりやすく育ち過ぎさせたのですが、お料理に使う時、ここまで元気に育ってしまっていると、瑞々しさも、栄養分も芽に取られているので、使わない方がいいですね。

芽が果肉？の部分と同じ色の時が使い時です。それでも、ちゃんと芽を取りましょうね。

芽は、とても辛く、お料理の味を損なう時もあるので、消化に悪いだけでないので、注意しましょう。

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