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塩加減は難しいですよね。振り過ぎたら消しゴムで消すようには、いかないのですから。。。よく、塩ふり3年と言われるのがわかります。。。

そこで、少しでもプロの塩ふりのコツを見習って、美味しい物を作りませんか？

まず、大事なのが塩もコショウも、高い位置から振って、全体にどれ位振っているのか分かるようにしましょう。写真上はお塩、下はコショウを振っている所です。どちらも、高い位置からどれ位振っているのか見ながら慎重ですよね！

振った後は材料に塩もコショウも均等に振られているか初めは、よく見て確認してみましょう。材料にもよりますが、塩の粒と粒の間が1cm間隔が良いでしょう。

そして、振るタイミングは、お魚でもお肉でも、火に入れる直前です。先に振ってしまうと、肉や魚の水分が出て来てしまって美味しさが逃げてしまいます。振り過ぎると失敗の元なので、初めは少なめで、料理の最終段階で味を決めるようにしましょうね！

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