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肉と魚のさばき方

カエルのさばき方

【1】
カエルはこの状態で売られているので、番号順にカットし、モモの部分のみ使う。(養殖カエルを使います。
【2】
切り離された状態の写真。
【3】
写真のモモの部分を使う。胸と足先は捨ててしまう。これで下処理は完了。




















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