本物とは、「見せかけでなく、真実を備えているもの。」
身近な食材で本物を頂けること程の贅沢は無く、体にとっても心にとっても素晴らしいものだと思います。 さらに毎日食べる野菜にフォーカスし、本物を追求したところ、「自然栽培野菜」に辿り着きました。
それは、何年もかけて土づくりを行い、自然の力を蓄えた本当の「土」から生まれ、自力で育ちあがった野菜でした。これらは、自然の強さと美しさがあり、その野菜が本来持つ味わいがクリアに表現されています。
巷に売られている野菜は、固い皮を剥いて頂く事が多い中、この自然栽培で育った野菜は、皮も実のように感じられる瑞々しさや透き通るような美味しさがあるのです。
◆この野菜の凄さを知る
この野菜の凄さを是非知って頂きたく、野菜の目利きの第一人者「やさい塾」の内田悟氏を講師に迎え、地根きゅうりと普通のきゅうりの食べ比べ等を通してこの野菜の魅力をレクチャーして頂きます。野菜の目利きから、切り方による美味しさの違い、旬を迎えた野菜の底力など、魅力タップリの内容です。
◆この野菜の美味しさを知る
そして、この野菜の美味しさを存分に味わって頂きたく、開催当日まさに旬である「ズッキーニと青茄子」を使い、プロのフレンチ・シェフに料理してもらいます。 レクチャー後のコース料理となるので、「知る喜びから、堪能する喜び」がより味わえるかと思います。知る事により、味覚に変化が起きたか？是非、その感覚も味わって頂きたいと思います。
◆この野菜の楽しさを知る
さらに、この野菜を自宅でも楽しんでもらえるよう、フレンチ・シェフによる料理教室が開催されます。ちょっとしたテクニックを使って、普段の料理をより美味しくさせるコツも伝授致します。入手困難なこの自然栽培野菜の販売会も開催するので、学んだ事を自宅で実践して楽しんで頂ければと思います。
他では、味わえない1日限りのスペシャルな「知る・学ぶ・堪能・喜ぶ」イベントです。是非、ご一緒に、『知る喜び・堪能する喜び』を味わってみませんか？
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