TOP >> フランス料理の美味しいレシピ >> 前菜 >> フレッシュサーモンのサラダ クレソニエール風ログイン/ログアウト
フレッシュサーモンと スモークサーモン。 2種類の味がお互いを 引き立てている爽やかな前菜。 フワフワの サーモンを頂くと、ほっぺが とろけそうですよ。
2のサーモンの上にセルフィユ(香草)を上にのせ、その上から軽く塩を振っておく。鍋底には1cm程度の水を入れて蓋を閉め、3~4分程蒸す。 フワフワな感じに火を通します。火をいれ過ぎて固くならないように注意!
お料理上手になるにもテクニックが必要♪基本のテクニックもございます♪
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