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リンゴとアーモンドクリームのパイ　
ヴァニラアイスクリーム添え　

難易度★★★☆☆

パイ生地にクレーム・ダマンドとリンゴをのせた優しいお菓子。アツアツパイと冷たいアイスクリームはいかがですか？？

【材料】
フイユテ生地（パイ生地）リンゴ澄ましバターブラウンシュガー　卵アーモンドパウダー粉砂糖バターコーンスターチ	100g 2個適量適量 1/2個 30g 30g 25g 4g

※ 分からない用語は文字をクリックしてみてください。説明が出て来ます！！

1.	バターはポマード状。アーモンドパウダーと粉砂糖、コーンスターチ（余分な水分を吸い上げて、固さを出す為に入れます。）を一緒にして振るっておく。卵は溶きほぐしておく。
2.	バターに振るった粉を少しずつ混ぜて合わせて行く。溶き卵も少しずつ合わせて混ぜる。アーモンドクリーム（クレーム・ダマンド）の出来上がり。
3.	フイユテ生地（折り込んだパイ生地。市販のパイシートはそのままのばしてください。）を2mm程度の厚さまでのばして、鉄板にのせる。2のクレーム・ダマンドを表面に薄く塗り、冷蔵庫で冷やす。
4.	皮を剥いたリンゴは縦1/2等分にし、芯をくり抜く。それを薄く2mm程度の厚さにスライスして3のクレーム・ダマンドの上にのせて行く。リンゴの表面に澄ましバターをハケでぬり、ブラウンシュガーを振りかける。
5.	210℃のコンベクションオーブンで25分程度焼く。（パイの底がムラなく焼けていればO.K）焼けたらお好みの大きさにカットし、キャラメルソース(作り方はこちら>>)、ヴァニラアイス(作り方はこちら>>)をのせて出来上がり。

お料理上手になるにもテクニックが必要♪基本のテクニックもございます♪

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