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タラのブランダード グラタン仕立て♪
タラのブランダードは、南仏(ラングドック地方やプロヴァンス地方)の伝統料理。 各家庭で、ジャガイモは潰した状態や、ピューレ状にしたり少しずつ違うようですが、フランス人が大好きなお料理の1つだと言われています。本来は干したタラを塩抜きして使いますが、今回は生ダラを使用しました。簡単なブランダードを層にして、グラタン仕立てにしてみました。是非お試しください♪
・ じゃがいも ・ 牛乳(ブランダード用) ・ ローリエ ・ タイム ・ 塩コショウ ・ ニンニク ・ タラ ・ ガーリックオイル ・ ショートパスタ(ファルファッレ) ・ 生クリーム ・ グリュエールチーズ ・ ホタテ(ベビーホタテ 冷凍) ・ 白ワイン ・ 小麦粉(ホワイトソース用) ・ バター(ホワイトソース用) ・ 牛乳(ホワイトソース用)
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