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車海老のガーリック＆ハーブグリル☆︎

難易度★★★☆☆

大きめな車海老をおなか側から両開きにカット！
ハーブバターをのせてオーブンでさっと焼くだけの簡単＆ゴージャスパーティ料理の出来上がり♪
ほんのり香るレモンゼストが食欲をそそります。是非、熱々を白ワインと一緒に頂いてください♪

【材料】
・　車海老（生）　　・　白ワイン　　・　バター　　・　パセリ　　・　塩　　・　にんにく　　・　タイムの葉　　・　レモンの皮　　・　パン粉	6~8本 30cc 30g 1/3袋適量 2〜３欠片 3~4本 1/3個分適量

※ 分からない用語は文字をクリックしてみてください。説明が出て来ます！！

1.	常温に置いたバターにアッシェ（みじん切り）したパセリ、タイムの葉、おろしたレモンの皮(レモンゼスト)、にんにく、塩を混ぜ合わせる。ハーブバターの出来上がり。（レモンの白い部分は入れないようにしましょう。苦味が出てしまいます。）
2.	エビの尻尾の汚れをこそげ取り、V字にカットして形を整える。おなか側から包丁を入れて、両開きする。背中まで包丁を入れず殻はつなげておく。背わたをとり、軽く白ワインをふりかけておく。
3.	身に塩を軽く振ったら、ハーブバターを身の部分のみに塗る。内臓やみその部分は、火を入れると赤く発色して綺麗なので、ハーブバターは塗らない。
4.	ハーブバターの上にパン粉を少しふりかけて180度のオーブンで7~8分焼く。出来上がり。

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