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 1月
2009/1/18

『パリ発、チョコレートの祭典『サロン・デュ・ショコラ』開催!』

フランスで毎年開催される、世界最大のチョコレートの祭典。「サロン・デュ・ショコラ」が伊勢丹で開催される。今年初登場のショコラブランドは、11店舗。
     ■ヴァージニー・デュロック・ダネール
     ■ル・グランドテル・デ・テルム
     ■ベルコラーデ
     ■コルネ・ポート・ロイヤル
     ■マリエンホーフ社
     ■エマニュエル・アンドレン
     ■アンファン
     ■オクシタニアル
     ■ナオミ ミズノ × 洋菓子 マウンテン
     ■パティシエ エス コヤマ
     ■ルポミエ
   
FELICIMMEが特に気になるブランドは、ファブリス・ジロット、フランク・ケストナー、メゾン・フェルベール、の3ブランド♪

【場所】:東京新宿伊勢丹本館6F 催物場
【期間】:2009年1月21日(水)~26日(月)
【詳細HP】:http://www.isetan.co.jp/icm2/jsp/store/shinjuku/event/chocola/index.jsp

 
 12月
2008/12/3

『世界パティスリー2009』東京ドームシティにて開催決定!!

世界をつなぎ、世界へ発信するスイーツの祭典「世界パティスリー2009」が東京ドームシティJCBホールにて、開催される事が決定した。出場国・選手情報・チケット販売に関する情報は12月17日に公開予定。

【場所】:東京ドームシティJCBホール
【時期】:2009年3月14日(土)、15日(日)
【主催】:世界パティスリー2009 大会実行委員会、フジテレビジョン、
     読売新聞社 等
【詳細HP】:http://ipgp.jp/

2008/12/3

『世界料理サミット2009』東京国際フォーラムにて開催決定!

アジアで初となる日本発の料理の国際大会「世界料理サミット2009」が東京国際フォーラムで開催される。「世界料理サミット2009」では、現代料理の最先端技術が披露される。

【開催期間】:平成21年(2009年)2月9日(月)~11日(水)の3日間
【会場】:東京国際フォーラム:東京都千代田区丸の内3-5-1
【事務局】:世界料理サミット開催準備室
      東京都渋谷区千駄ヶ谷5-25-4  学校法人服部学園 内
【詳細HP】:http://www.tokyotaste.net
 

 11月
2008/11/19

『ミシュランガイド東京2009』が11月21日発売決定

2009年版ミシュランガイド東京が11月21日に発売される。
3つ星に輝いた飲食店は、昨年よりも1店舗「神楽坂 石かわ」が増え、9店の飲食店が選ばれた。

フランス料理は、全体の25%を占め、「エディション・コウジ シモムラ」、「ラ・ターブル・ドゥ・ジョエル・ロブション」、「クレッセント」「オーベルジュ・ド・リル」「ゴードン・ラムゼイ」「ル・ブルギニオン」等が昇格した。
2008/11/10

アラン・デュカスプロデュース「ブノワ」12月初旬再オープン!

2008年ミシュラン1つ星に輝いた「ブノワ」が復活する。

ブノワのオーナー会社だった不動産会社アーバンコーポレイションが、2008年8月13日に負債総額2,558億円で民事再生法の申請した為に閉店してしまったブノワ。そのブノワが同じ青山で12月初旬に復活する。

求人も出し、再オープンに向けて準備を進めている。

 

 10月
2008/10/20

プレミアムシャンパーニュ『キュヴェ アラン・デュカス』
日本到着!

フランス料理界の巨匠アラン・デュカス氏と世界的に有名なソムリエであるジェラール・マルジョン氏が吟味を重ね、丁寧に仕上げたシャンパーニュ。

ドライフルーツのような甘酸っぱさや、かすかに感じる香ばしさ。この心地よく五感を刺激するシャンパーニュは、市販はせず、銀座のレストラン「ベージュ東京」のみで提供。


■「ベージュ東京」はこちら>>
2008/10/2

モンサンクレールの辻口博啓シェフ発起人のWebマガジン
「SUPER SWEETS」が
OPEN!

モンサンクレールの辻口博啓シェフ発起人のWebマガジン「SUPER SWEETS」がOEPNしました。スイーツ関連情報、ライフスタイル、クリエイティブスタイルについて提言されるサイトです。スイーツ関連イベントやスクールなども展開予定。

■詳細HPはこちら
http://www.super-sweets.jp/

 

 9月
2008/9/20

パリ--世界最大のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」開催!

本家本元のパリの「サロン・デュ・ショコラ」が今年もパリ15区にある見本市会場ポルト・ド・ヴェルサイユで開催されます。第14回目の開催となる今年のテーマは、「チョコレートで表現するモード」。

イベントでは、ワールド・チョコレート・マスターズによる授賞式があります。また、チョコレートを使ったアペリティフ(前菜にチョコレートのソースを使用)の紹介や金箔で宝石のように作られた'ラグジュアリー・チョコレート'の展示。チョコレート・テラピー(チョコを使ったスキンケアグッズ)など盛りだくさんです。

■開催期間:2008年10月29日~11月2日 10:00~19:00
■場所:パリ15区 見本市会場ポルト・ド・ヴェルサイユ
■Tel :01 40 72 51 62
■入場料:大人: 12ユーロ 12歳以下の子供: 6ユーロ 3歳以下無料
2008/9/20

ラ・トゥール・ダルジャン 「テロワール ドゥ フランス」開催

ホテル・ニューオータニ内にあるラ・トゥール・ダルジャンが毎月2日間限定の特別ランチ「テロワール ドゥ フランス」を開催。フランスの美しきワインの故郷を訪ねる限定ランチです。

10月のテーマは「ローヌ」。11月の開催予定は11月15日(土)、16日(日) テーマは「ブルゴーニュ」12月の開催予定日は 12月14日(日) テーマは「シャンパーニュ」です。


■開催日:2008年10月11日(土)、12日(日)の2日間。
■場所:ホテルニューオータニ ラ・トゥール・ダルジャン
■時間:12:00 p.m.~
■金額:1名さま \ 16,000 (お飲物、サービス料別・税金共)
■詳細HP:http://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/tour/menu/lunch.html?2


 7月
2008/7/14

東京ドームホテル 第5回「夏の特別賞味会」を開催!!

東京ドームホテルで、「勝又登・笹島保弘・鎌田昭男 -三巨匠 食の饗宴-」と題した夏の特別賞味会を開催する。今年で5回目のこの賞味会は、東京 ドームホテル総料理長:鎌田昭男氏が、毎回外部の料理人を招いて贈る、ジャンルを越えたコラボレーションイベント。案内役ソムリエの田崎真也 氏。田崎氏が料理ごとに厳選したワインも必見。


日 程:2008年8月28日(木)  
時 間: 18:30~21:30(受付18:00~)
会 場:東京ドームホテル  B1階 大宴会場「天空」
料 金 :お1人様 ¥25,000 (料理、飲物、サービス料、消費税込)
お問い合わせ:バンケット部 イベント事務局
TEL 03-5805-2323(受付時間 11:00~18:00)
詳細HP:http://www.tokyodome-hotels.co.jp/news/greatmaster.shtml

2008/7/14

ザ・リッツカールトン東京:フォーティーファイブ にて
『ドン ペリニヨン サンデーブランチ』を開催

リッツカールトン東京のモダンフレンチ・レストラン『フォーティーファイブ』にて、 毎週日曜日限定で、ドン ペリニヨンがフリードリンクでお楽しみいただける『ドン ペリニヨン サンデーブランチ』を開催。


場所:リッツカールトン東京:フォーティーファイブ
ご予約・お問い合わせ:0120-798-688
(レストランセールス /平日10:00~21:00 土日祝 10:00~17:00)
詳細HP:http://www.ritzcarlton.com/ja/Properties/Tokyo/Dining/FortyFive/Menu.htm



 6月
2008/6/14

「ベージュ アラン・デュカス 東京」が、京都の老舗日本料理店「瓢亭」「美山荘」「京都吉兆」の3店との饗宴を開催!

「ベージュ アラン・デュカス 東京」が京都の老舗日本料理店3店との饗宴を開催。「瓢亭」「美山荘」「京都吉兆」がつくるフランス食材の料理と、「ベージュ アラン・デュカス 東京」のフランス人シェフ・ジェローム・ラクレソニエール氏による日本食材の料理の融合をお楽しみ下さい。


開催日時:
第1回 「瓢亭」高橋義弘氏 6月18日(水)~22日(日)
第2回 「美山荘」中東久人氏 8月6日(水)~10日(日)
第3回 「京都吉兆」徳岡邦夫氏 11月5日(水)~9日(日)
価格:ランチ:1万7000円(4皿、デザート、食後の飲み物)
ディナー:3万5000円(7皿、デザート、食前・食後の飲み物)
開催場所:「ベージュ アラン・デュカス 東京」
東京都中央区銀座3-5-3 シャネル銀座ビルディング10階
電話03-5159-5500

2008/6/14

1つ星レストラン『ブノワ』:日曜ディナーがロティスリー に変身!

フレンチレストラン&カフェ「ブノワ」 が、6月より日曜日の夜に限り、ロティスリーをテーマとした。素材の美味しさをより際立たせる特徴のある調理法で自慢の料理を提供する。通常営業よりもさらにコストパフォーマンスが高いと評判!!


フレンチレストラン&カフェ「ブノワ」
住所: 東京都渋谷区神宮前5-51-8 ラ・ポルト青山 10階 
電話番号: 03-5468-0881
FAX:03-5468-0883
2008/6/14

日仏交流150周年
ランチタイム トークショーLunch Time Talk Show

ホテルニューグランド タワー5階 ル・ノルマンディにて、パリ日本文化会館 初代館長の磯村尚徳氏と日仏外交・交流史研究家のクリスチャン・ポラック氏による「日本の中のフランス・フランスの中の日本」をテーマにした対談と講演が開催。エスプリ薫るトークと共に、本格フランス料をお楽しみ下さい。

開催日:2008年 6月 26日(木)
時間:12:00(受付11:30)
料金:お一人様 \7,500 ※お飲み物代金は含まれません。
会場:ホテルニューグランド タワー5階 ル・ノルマンディ
ご予約・お問い合わせ: ホテルニューグランド 営業企画室
045-681-1841(代)

 
 
 5月
2008/5/19

プランタン銀座 ベジタブルフェア 開催

新しい野菜の楽しみ方「ベジタブルフェア」開催。
新鮮な野菜のおいしさを引き出した新作スイーツや、バジルトマトマカロンなど野菜そのものの味わいと食感をお楽しみいただける新感覚スイーツなど、野菜が甘くおいしい季節にあわせて、約15のショップからベジタブルスイーツが大集合。

日程:5月13日(火)~6月16日(月)
場所:プランタン銀座 本館B2F フーズフロア
関連HP:http://www.printemps-ginza.co.jp/shopinfo/event/080513_vegetables/index.html

2008/5/18

伊勢丹新宿店:ファーストアニバーサリーセミナー(アラン・デュカス氏によるトークセミナー) 開催

伊勢丹新宿店の食品フロアリフレッシュオープン1周年を記念して史上最年少3つ星獲得したフランス人シェフのアラン・デュカス氏を招いたトークセミナーを開催。

日程:2008年6月4日(水)6時30分~
場所:伊勢丹新宿店 本館7F バンケットルームA B
参加費:無料
申込み方法:Webアイカード会員登録後、HPにて申し込み

2008/5/18

トゥール・ダルジャン厨房にて、パティスリーセミナーを開催

トゥールダルジャンの厨房にて、女性限定のパティスリーセミナーとダイニングルームでの午餐会を開催。パティシエの華麗なテクニックをご覧頂いた後は、ダイニングルームにてお料理とデザートが堪能出来ます。

期 日 :6月15日(日) 【 テーマ:チョコレート 】
時 間 :デモンストレーション :10:45a.m.~11:30a.m. ランチ:12:00noon~
(前菜、スープ又はサラダ、メインディッシュ、デザート2種、コーヒー)
料 金 :1名さま \ 16,000
定員:30名
(※セミナー・お食事・税金共、お飲物・サービス料別)


2008/5/17

~日仏友好150周年~プロの為の料理講習会。MOFシェフ:ジェラール・ベッソン氏による講習会開催

28歳の若さでMOFを獲得、1978年には現店舗(パリ市内1区)をオープンしてオーナーシェフとなったジャラール・ベッソン氏が来日。クラシックを次世代に伝える数少ないシェフであり、様々なフランス食文化への功労を認められ、フランス農事功労章オフィシエ、フランス国家功労を受賞したシェフによる料理講習会です。


日 時 2008年7月1日(火) 講習時間13時~17時予定
定員 40名(先着順)
会 場 東京ガス 業務用厨房ショールーム Task新宿(フランス料理文化センター 厨房)
会 費 8,000円(税込)一部試食あり。
申込み方法:専用フォームより申し込み

 
 4月
2008/4/19

『Salon 'France' フランス展』  伊勢丹新宿にて開催

フランスの食料庫といわれるブルターニュ地方の美食を中心に揃えたマルシェ感覚のイベント。日仏トップパティシエの競演デセールや、1つ星シェフの来日、料理学校の名門「ル・コルドン・ブルー」のシェフのデモンストレーションも開催。
日程:2008年4月29日(火・祝)~5月6日(火)
場所:伊勢丹新宿店 本館6F

2008/4/1

ゴードン・ラムゼイ at コンラッド東京」に、3つ星シェフ:ゴードン・ラムゼイ氏来日決定!

ホテル『コンラッド東京』のモダンフレンチレストラン「ゴードン・ラムゼイ at コンラッド東京」のコンサルタント・シェフであるゴードン・ラムゼイ氏(ヨーロッパを中心に世界で活躍する伝説の三ツ星シェフ)の来日が決定した。


日程:2008年4月19日(土)、20日(日)の2日間
場所:ゴードン・ラムゼイ at コンラッド東京
問い合わせ: コンラッド東京(代表) TEL: 03-6388-8000

2008/4/1

4年目を迎える「横浜フランス月間」開催が決定!!

2008年は日仏交流150周年記念の年。
6月の月間中、横浜にフランス色豊かなイベントが大集合!昨年に引き続き、芸術、歴史、料理などフランスにゆかりのある横浜ならではのイベントが満載!

期間:2008年6月1日(日)~6月30日(月) 
詳細:http://www.welcome.city.yokohama.jp/france/

 
 3月
2008/3/19

フードフランス2008/2009開催決定!!

3年目を迎えるフードフランスの開催が決定。
2008/2009のテーマは、「料理の世界に国境はない」。このテーマの下、フランス料理界の巨匠アラン・デュカス氏が7人のシェフを選ぶ。

今年は、フードフランス初の日本人シェフ「奥村 直樹 氏」《匠奥村》が参加。また、フィンランド人やイタリア人のシェフも参加し、国際色豊か。

2008/3/19

ホテルニューオータニ東京にて、総料理長 伊佐武二 Presents 「初めてのフランス料理」を開催

家族でご参加いただける本格的なフレンチレストランが、こどもの日限定でオープン。 お子さまにも大人と同様の本格的なフランス料理を提供。 また、会場内では、経験豊かなホテルスタッフが優しくマナーをエスコート。

開催日 :5月5日(月・祝)
時 間 :12:30~14:30
場 所 :「PALAZZO OTANI」(ザ・メイン 宴会場階)
料 金 :
20歳以上 1名さま \16,000
小学3年生~19歳 1名さま \14,000
(料理、飲物、税金・サービス料共)
※ご利用は小学3年生以上のお客さまとさせていただきます。
定 員 :20組
※定員になり次第、ご予約を終了させていただきます。
※予約開始:3月28日(金)10:00 a.m.~

2008/3/19 リッツカールトン大阪
優雅なフレンチスタイルマナー&スペシャルランチを開催

リッツカールトン大阪にて、ルネ・カヴァロと新マネージャー、ラファエル・ピヴトーによるテーブルマナー講座を開催。


日時 5月14日(水)
12:00 p.m.~2:00 p.m.(11:45 a.m.受付)
料金 お一人様 ¥10,000
場所 5階 フランス料理「ラ・ベ」


 1月
2008/1/15

ホテルコンコルド浜松にて「夢の饗宴 グルメコレクション」を開催!!

静岡県浜松市のホテルコンコルド浜松 18F仏蘭西料理「エトワール」リニューアルオープン1周年を記念して 、国内外で活躍するフランス人シェフ“ダニエル・マルタン”とパティシエ“ベルナール・エベルレ”の両巨匠を迎えます。エトワールシェフ“古茶敏彦”がプロデュースする、 極上の3日間をお楽しみ下さい。


日程:2008年2月18日(月)・19日(火)・20日(水)
料金:◎夢の饗宴・スペシャルランチコース 12:00~ [予約制]
    お一人様 5,500円 (税・サービス料込) ウェルカムドリンク付
   ◎夢の饗宴・スペシャルディナーコース 19:00~ [予約制]
    お一人様 13,000円 (税・サービス料込) ウェルカムドリンク付
会場:ホテルコンコルド浜松 18F仏蘭西料理「エトワール」
2008/1/15 第8回 東京ドームホテル 総料理長 鎌田 昭男 氏によるプロ用
シンプルレシピ セミナー

プロの料理人の方を対象に、東京ガスの業務用厨房ショールーム(Task新宿)において、料理業界を代表する一流シェフを講師に招いたセミナーを開催。

日程 : 2008年2月12日(火)
時間:12時15分より受付開始 13時~16時 講習会
会場: Task新宿ショールーム(メインキッチン・ダイニング)
参加費 :\3,000(税込) *当日受付にてお支払い下さい。
予約方法:専用FAX こちら>>

2008/1/15 世界最大のチョコレートの祭典 ~サロン・ド・ショコラ 2008~
新宿伊勢丹にて開催

フランスで毎年催される、世界最大のチョコレートの祭典「サロン・ド・ショコラ」がこの冬も伊勢丹で開催。日本では6回目となる今回は、全13カ国・約55ブランド、トップショコラティエ約30名が来場。

2000年にフランスでも数少ないショコラティエのM.O.F.(フランス国家最高職人)を取得した天才パトリック・ロジェ氏やフランク・フレッソン氏のショコラを堪能しませんか?

場所:東京新宿伊勢丹本館6F 催物場
日時:1月23(水)~1月28日(月)-- 最終日6時終了

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